Réservations
En salle,
l’esprit libre.
Un relais pour vos demandes écrites et leur suivi au quotidien.
- 01Répondre selon vos consignes
- 02Saisir et mettre à jour les réservations
- 03Reconfirmer et transmettre les points utiles
Bureau externalisé pour les restaurants
Le sensdu service.
Votre bureau Réservations & Événements
Le suivi de vos demandes, de vos réservations et de vos dossiers, selon les règles de votre maison.
- Réservations
- Répondre. Réserver.
Reconfirmer. - Groupes
- Qualifier. Proposer.
Relancer.
01Deux missions, une importance égale
En salle,
Groupes & privatisations
De la demande
à la grande table.
Un suivi continu, de la qualification au brief transmis à votre équipe.
- 01Qualifier la demande et le format
- 02Préparer la proposition dans votre cadre
- 03Relancer et transmettre le dossier
02Pendant le service
Une demande arrive.
Vous restez en salle.
Groom la traite, suit les échanges et vous transmet ce qui demande une décision. Rien de plus, rien de moins.
19 h 40
Un client
Demande par e-mail une table de dix pour samedi, avec une question sur les menus de groupe.
19 h 52
Groom
Répond selon vos consignes, pose les questions utiles et réserve la table sous condition dans votre outil.
20 h 30
Groom
Prépare la proposition dans votre cadre tarifaire et vous signale le seul point qui sort des règles convenues.
Le lendemain
Vous
Trouvez un récapitulatif clair, arbitrez en trente secondes et retrouvez votre salle.
Exemple illustratif du fonctionnement. Il ne décrit ni un établissement client ni un résultat obtenu.
03La répartition des rôles
Votre maison.
Vos règles.
Nous travaillons avec vos consignes et vos outils. Vous gardez la main sur les disponibilités, les tarifs et les exceptions.
Groom suit les demandes.
- Réponses et suivi
- Qualification des demandes
- Propositions dans le cadre validé
- Relances et transmission du brief
Votre équipe arbitre et reçoit.
- Disponibilités, prix et menus
- Décisions hors du cadre prévu
- Encaissement des paiements
- Accueil et prestation sur place
04L’offre en aperçu
1 490 €
HT / mois / établissement
Une offre commune aux deux missions : réservations, groupes et privatisations, dans un même cadre de travail.
Proposition commerciale à confirmer après cadrage des volumes et des outils.
Parlons de votre
établissement.
Quelques informations sur votre fonctionnement suffisent pour préparer un premier échange.